-------------박조민의 글입니다--------------
:: 고구마를 썩지 않게 보관하려면 어떻게 해야할까요? 현재 있는 고구마를 빨리 먹고 호박고구마로 다시 구입하고 싶은데 10키로씩 주문하다보니까.. 고구마 상태유지가 힘드네요..
::택배를 받은 후부터 고구마를 어떻게 보관하면 다 먹을때까지 신선하게 보관할수 있을까요?
::그리고 고구마 하나에도 신경써주셔서 감사하다는 말씀 드리고 싶네요. 타 인터넷 판매와는 차별을 둔다는 말에 믿음이 생겼습니다.
::
------------------------------------------

안녕하세요.. 고객님..

고구마는 온도에 많이 민감한 채소류입니다.

그래서 온도유지에 따라 고구마의 상태가 좋고 나빠지고 합니다

고구마 온도는 10도에서 15도씨 정도를 유지하여야 하며 베란다

에 보관은 낮에는 좋지만 밤에는 온도가 뚝 떨어지기 때문에 그리 놔두시면 썩을 가능성이 큽니다.

가장 이상적인 보관 방법은 낮에는 베란다에 박스를 열어둔 상태

에 그늘진 곳에 두시면 되며 밤에는 집 춥지않은 현관에 담요를

덮어두시면 아주 좋습니다.

저희가 보내드리는 고구마는 바로 캐자마자 보내드리는 고구마가

아니라 캔지 3주 정도 된 고구마를 맛과 당도를 좋게 하기 위해

서 자연숙성을 시킵니다. 자연숙성이란 온도와 습도를 맞추어

가만히 놔둔다는 뜻입니다. 고구마는 숙성을 시키지 않고 바로

캐자 마자 먹으면 싱싱하기는 하는 맛이 너무 없습니다. 그래서

저희 고구마가 맛이 좋은 이유가 숙성을 잘 시키기 때문입니다.

숙성이 잘 된 고구마의 특성은 껍질색이 약간 벗겨지고 색깔이

진합니다. 고구마가 도착하면 고구마가 한 두개씩 썩었다고 문의

가 오는 경우가 종종 있는데 그 이유는 고구마는 온도에 민감하

기때문에 택배 운송과정 중에 밤에 그 온도를 견디지 못하기 때

문에 그런 현상이 발생합니다. 아이들에 비유하여 보면 강한 아

이가 있고 약한 아이가 있습니다. 고구마도 마찬가지로 습성이

약한 고구마가 있는데 그 한두개의 고구마가 약하기 때문에 온도

에 못이겨 그런현상이 발생합니다. 그래서 저희는 고구마를 보내

드릴 때 약간씩 여유분으로 더 많이 보내드립니다. 저희가 고구

마를 보내드릴 때에는 반드시 선별과정을 거치기 때문에 좋은 상

태의 고구마가 발송이 됩니다.

고구마는 추운날씨에는 가급적이면 빨리 드시는게 좋으며 온도

관리에만 신경을 써 주시면 보관이 오랫동안 가능합니다.

더 궁금하신 사항 있으시면 연락주시고, 5kg별도 고구마 오늘 발

송됩니다.

감사합니다.